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Un business plan pour restaurant : format Word gratuit

business plan pour les projets de restauration

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Le secteur de la restauration est l’un des secteurs les plus cotés avec un chiffre d’affaires estimé à 35 milliards d’euros. C’est donc une activité prometteuse qui ne demande qu’un assez bon suivi et surtout un bon business plan. En effet, le business plan est un document important à la création de votre restaurant.

En plus d’être la clé qui vous offrira les faveurs des banquiers et des investisseurs, il permet de définir la stratégie de croissance de votre restaurant afin de maximiser votre rentabilité et d’éviter d’éventuelle crise ou une faillite.

Pour réussir le plan d’affaire de votre restaurant, vous pouvez prendre pour base un exemple de business plan pour restaurant que vous adapterez à votre entreprise.

Mais alors, pourquoi un business plan pour votre restaurant ? Comment construire le business plan de votre restaurant ? Quelles sont les différentes étapes indispensables d’un business plan pour votre restaurant ?

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Pourquoi rédiger son business plan de restauration ?

Les raisons de le faire sont multiples. Elles partent de son rôle majeur dans le processus de création du restaurant à son rôle dans l’acquisition de financement ou de prêt. 

En d’autres termes, il vous permettra de prendre du recul et vous permettra de vous poser les bonnes questions avant l’ouverture de votre restaurant. Loin de se limiter à cela, il veillera à présenter la structuration du projet afin que les stratégies soient clairement étalées. 

Il est bien plus qu’un guide et une garantie qui vous octroie réussite dans votre projet. Il est le dossier qui vous permettra  de toucher un maximum d’investisseurs, d’ associés ou partenaires et même d’avoir des levées de fonds qui seront sans aucun doute un gain pour le lancement de votre entreprise.

Comment réussir le business plan d’un restaurant ?

exemple business plan pour restaurant

Le business plan est un document complet, clair et précis qui se charge de la présentation ordonnée du projet. En effet, pour la création d’un restaurant, il est important que ledit document présente une stratégie viable pour une croissance permanente du chiffre d’affaires. 

Dans une démonstration cohérente et rigoureuse, il veillera aussi à prouver que le restaurant possède des avantages de tailles qui rivaliseront avec la concurrence et que le seuil de rentabilité de votre entreprise peut être rapidement atteint.

De plus, il se devra de présenter un plan financier complet pour votre restaurant et la stratégie qui sera utilisée pour amasser le plus grand nombre de clients dans le restaurant.

En somme, le document fera le tour de chaque point qui prouve que l’établissement ne sera pas un gouffre financier mais une activité qui explosera tous les records de rentabilité.

La structure d’un business plan pour restaurant

Pour la réalisation de votre plan d’affaires, de nombreux éléments sont à prendre en compte. Un business plan de format Word gratuit pour un restaurant demande que nombreuses étapes soient suivies et respectées.

  • La présentation initiale du projet : Il s’agit d’une étape importante et à ne pas négliger. Cette première vous permet de déterminer le concept du restaurant à travers les menus, le thème choisi, la décoration et bien sûr l’emplacement du restaurant. Notons que l’emplacement doit être choisi après étude car il peut être déterminant pour le succès de l’entreprise.

 

  • L’étude du marché : Elle s’occupe d’étudier le secteur géographique afin d’évaluer la présence de concurrents. De plus, il convient d’étudier la présence des clients grâce à une sérieuse étude de marché. 

 

  • Établir une stratégie de développement : Cette étape du travail se veut très précise. Il faudra montrer comment il est possible de mettre en place la stratégie à court-terme, et comment il sera possible de continuer dans le bon chemin pour atteindre des objectifs de long terme.

 

  • Les états financiers : Il s’agira d’un dossier qui traitera de la comptabilité du projet. Ce dernier contiendra les états financiers prévisionnels qui contiennent à leur tour le futur chiffre d’affaires. Les états financiers prévisionnels contiennent le futur chiffre d’affaires, un bilan prévisionnel et une représentation mathématique des situations financières de l’activité en temps réel. 

 

  • L’obtention des licences : Il est important de respecter les règles à suivre pour ouvrir un restaurant. En effet, la cuisine doit être constamment entretenue afin que l’hygiène et la salubrité des outils de cuisine soient gardées. Il faudra aussi respecter les méthodes de conservation des matières premières et avoir une bonne gestion des déchets. Rappelons que ces informations doivent être documentées.

 

  • Le résumé opérationnel : C’est la dernière étape qui veut que vous présentiez l’executive summary du projet de restaurant. En effet, c’est une   introduction pour le business plan pour restaurants à devoir afficher dans la première partie de celui-ci. Un court résumé qui présente le projet de façon claire et précise.

 

Suivre l’exemple d’un business plan de restaurant

La restauration est à ce jour l’un des projets les plus gratifiants qu’il soit. On comprend pourquoi bon nombre de personnes se penchent sur cette activité qui, bien que lucrative demeure exigeante.

C’est bien pour cela que, réussir à créer son entreprise de restaurant révèle bien plus d’un travail appliqué et d’une conception parfaite d’un plan d’affaires que de la chance ou d’un travail mal organisé et mal dirigé.

Alors, pour réussir, il est capital que vous produisiez un business plan de restaurant parlant et convaincant.  Et pour ce faire, prendre pour référent un exemple de business plan de restaurant, vous aidera à avoir une idée plus claire de comment aborder le vôtre.

En résumé, votre business plan se devra d’être clair sur le concept du restaurant (produit et service) et bien sûr sur les progrès du projet.

De même, il vous faudra présenter l’étude du marché et les potentiels concurrents géographiquement situés dans la même périphérie que votre restaurant.

De cette étape découle une présentation de la stratégie marketing et commerciale du restaurant et une présentation de la forme juridique du projet.

Aussi, dans le business plan de votre restaurant, votre établissement se devra d’être présenté sous toutes les coutures (restaurant classique ou original, franchisé ou indépendant, haute gamme ou accessible par tous, décoration ambiance etc.).

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